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SUSHI & CUISINE
IWAO KOMIYAMA
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Reconocer y apreciar la calidad de un buen Sushi para lograr elaborarlo de forma personal.
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Aprender las técnicas del Sushi y la Cocina Japonesa en Navidad y Año Nuevo.
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Desarrollar las técnicas básicas de: Chu Maki, Uramaki, Temari Sushi, Sushi Cake, Sushi Especial de Caviar y Tartare.
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Reconocer la calidad de los insumos y productos japoneses, como ser pescados, mariscos frescos y algas marinas, logrando así la correcta manipulación y conservación de estos.
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